Dromedars Espresso 750 g

Dromedar Progresso Espresso fyller koppen akkurat som en dromedarespresso skal. Den har en kremet munnfølelse og i smak finner vi toner av sjokolade, karamell og nøtter. Ren og lang ettersmak med godt preg av karamell og valnøtter.

-Sykt digg i mellommelk!

Vi kverner kaffen etter ønske.

Denne kaffen kommer i 750 g.

Kjøp den i hele bønner eller velg din kværningsgrad.

Farmen Progresso, drevet av familien Pedro Borré, har jobbet med allsidig jordbruk siden 1984, og de er i dag av de største potetprodusentene i landet. I 2005 tok de med seg alle sine erfaringer fra grønnsaker, og satset på sine første fleråroge kulturplanter; Arabicakaffe. Familen har satset alt de har på en ambisiøs plan om å bli en av de beste på kaffe – på tross av at de er nye. Det kan se ut som en fordel, da man bygger det som trenges, og de har laget eget vanningsanlegg til alle plantene og eget prosessanlegg for all bearbeiding av kaffen. Noen ganger jobber været imot en kaffebonde, noe som gjorde at avlingen i 2024 ikke ble en suksess. Det ble for bløtt og for tørt i feil forhold. Derfor fikk vi inn en annen bønne i 2025. Nå er Progresso igjen i kværna til alle våre kaffebarer.

Farmen ligger i Chapada Diamantina, som ligger i sentrum av delstaten Bahia. Et av de flotte landskapene i Nasjonalparken Chapada Diamantina som er på ca 31 000 km2 og er kjent for sine vakre fjellformasjoner, fosser, og mange egene arter av både flora og fauna. De store og høytliggende slettene i regionen er perfekte for landbruk og kaffeproduksjon. En gjennomsnittlig høyde på 1.150 meter m.o.h gir et bra klima, og god tilgjengelihet på vann gjør nødvendig vanning mulig.
Innhøstingen foregår vanligvis fra juni til september, og de første rundene plukking foregår kun for hånd. Etter plukking blir kaffen fraktet til et eget prosesserings anlegg i tilknyttning til farmen, og bearbeidingen starte iløpet av maksimalt 3 timer.
Denne kaffen er semivasket. De modene bærene høstes, så fjernes skall, men ikke alt fruktkjøttet som ved vasking av kaffen. Etter et døgn på patio, tørkes det resterende fruktkjøttet inn, med tradisjonell soltørking.  Så tørkes bønnene ferdig i mekaniske tørketrommler som sørger for en jevn og god kvaliet, også for den vanligvis uforutsigbare naturlige metoden. Etter tørking hviler bønna i pergamenthinnen i to månders tid under optimal humiditet, og før eksport fjernes denne og kaffen pakkes i sekker og skippes til Solberg & Hansen. Her lagres bønnene i påvente av at vi bestiller våre brenninger.

BESTILLING OG HENTING
2 virkedager bestillingstid. Eksempel: kaffe til fredag kl.08; bestill onsdag før kl. 12.
Vi mottar gjerne forhåndsbestilling, legg inn ønsket dato i kalender før betaling. Merk at vi må bekrefte denne. Ta kontakt på tel. 941 58 143 ved spørsmål.
Hentes ved vårt bakeri i Peder Falcks veg 6 etter avtale (mandag-fredag).